养胃易消化的冬瓜肉末粥，营养美味，制作简单

养胃易消化的冬瓜肉末粥，营养美味，制作简单

夜晚大脑进入睡眠状态后，身体的运作功能也会随之慢慢下降，身体处于一个待机状态中

。第二天早上起床后，大脑需要足够的能量来启动，从而带动身体的其它各项器官的工作。这种能量从哪来呢？当然是早餐了。

早餐对于人体的重要性，比你吃午餐和晚餐要重要得多。

不吃早餐，会让你的大脑误认为你还在睡觉，生物钟也会出现延迟状态，一天都提不起精神，还容易导致记忆力减退、低血糖、营养不良等一些列病症。

还有一些减肥的人认为，不吃早餐可以起到减肥作用。其实这更是错误的理解。人的身体是有记忆功能的，如果你开始选择了不吃早餐，一旦身体适应了这种低热量的状态，身体就会把自身的代谢率调低，不需要代谢更多的热量，代销少了，脂肪也会随之增长，反而更容易胖。

有一点要注意早餐一定要在早上9点前完成，现在年轻人周末起得晚，常常早餐和午餐一起吃。因为更饿，反而让人体吸收了更多的热量，会导致更胖了。

早餐要选择一些富含优质蛋白的食物，像牛奶、鸡蛋、肉类等。还要有足够的五谷杂粮，也利于消化吸收。

下面我就为大家介绍一块好吃养胃的营养早餐粥。我用的主要食材是冬瓜和肉，

冬瓜中含有丰富的蛋白质、维生素等，脂肪少热量低的特点，夏季多吃冬瓜利尿解暑

。

猪肉也含有丰富的蛋白质，常吃红肉还能够补铁补血

，两个食材一起做出来的粥，

清淡而不失营养。

［菜名］：冬瓜肉末粥

［所需菜品］：肉末、冬瓜、大米、姜丝、白胡椒粉、盐、清水。

［烹饪过程］：

步骤1：将配料和主要食材准备好：猪肉剁成沫或者买来现成的肉末、冬瓜去皮切成块、姜切丝、大米淘洗干净。

步骤2：清水没过大米，浸泡一晚上。起锅烧水，水沸后倒入浸泡好的大米。

步骤3：用勺子不停搅拌，防止粘锅。

步骤4：水沸后，捞出泡沫。

步骤5：再转小火继续熬煮30分钟，期间也要不停地搅拌，防止粘锅。

步骤6：煮好后，依次放入切好的姜丝、用勺子搅拌均匀，小火继续炖煮。

步骤7：加入适量的猪肉末，搅拌均匀，煮至猪肉熟透。

步骤8：加入适量的冬瓜，小火慢煮，煮至冬瓜变透明。

步骤9：倒入少许食盐、少许胡椒粉调味。搅拌均匀后关火，就可以盛盘食用了。

步骤10：加入适量的鸡精调味。

步骤11：碗中可以撒一点葱花，营养美味的冬瓜肉末粥就做好了，要趁热食用。

［烹饪技巧］：

1、冬瓜挑选技巧：看外皮是否有斑点或者外伤，有无变形。挑选深绿色外皮、表面光滑的。

多拿几个放手里感受一下沉重，水分足的冬瓜相对重一些。

2、肉末直接买绞好的或者买回猪肉自己剁成末，更卫生一些，但要剁得细腻一些。不爱吃猪肉，放鸡肉、鸭肉都可以。

3、大米要提前浸泡一晚上，这样煮出来的粥更软烂好消化。煮的时候要不停搅拌，防止粘锅。

4、炖煮的时候要不断地观察冬瓜状态，呈透明状即可，炖时间长了冬瓜容易变老，影响口感和味道。

文案编辑：目海食?沐之迎

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